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年關將至，很多美食業者推出年菜預購舉止。像是主打鮭魚摒擋的美威鮭魚，看準此刻小家庭越來越多，推出了小分量、摒擋簡便的，鮭魚三吃和一品鮭魚鍋物等年菜新品，短短兩個多月就發賣上千組。別的，OKmart超商，率先推出跟米其林還有國宴主廚合作的年菜，搭上話題趨向。

滾滾高湯，放入鮭魚頭，香氣撲鼻，一鍋份量恰好三人吃、是小家庭首選。

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年關將至，各家美食業者推出年菜，不少業者，看準台灣小家庭增添趨向，主打小份量、料理包烹調也更便利。今年年菜就屬鍋物最熱門，業者推出 一品鮭魚海鮮鍋有豐厚鮭魚頭、鮭魚干貝海鮮丸新穎蔬菜、金華火腿和雞骨高湯，主打小分量、易烹饪，而超商業者 則爭先推出國宴鍋物，像是這道白玉香腸燉雞湯，以辣腸、清甜冬瓜帶出湯底風味，再放入全雞燉煮，兩間鍋物，海陸PK，民眾各有所好，價錢都只要699元。不只打出國宴招牌超貿易者也跟米其林一星餐廳合作，推出 上海菜 三菜套組，加上國宴點心 蔣夫人最愛的思鬆糕，年菜大pk小份量對上米其林光環，仿佛是年菜消費走勢。業者初估，今年會比客歲事迹多兩成，第二波預購，也被看好，年菜商機 提早開打。